Mục Lục
Một trong những cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể con người đó chính là gan. Cơ quan này đóng góp nhiều vai trò đối với cơ thể. Không chỉ là cơ quan chuyển hóa các chất, gan còn được ví như một “bộ máy” lọc chất độc và đào thải độc tố cho cơ thể. Người mắc bệnh gan hoặc chức năng gan bị suy giảm sẽ làm ảnh hưởng đến hầu hết các bộ phận. Điều đặc biệt đây là cơ quan nội tạng duy nhất trên cơ thể còn người có khả năng tái tạo.
Vậy người mắc bệnh gan nên ăn gì và kiêng gì? Hãy dành thời gian tìm hiểu trong bài chia sẻ này để giải đáp được toàn bộ thắc mắc, nghi vấn cho bản thân. Một chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người mắc bệnh về gan sẽ giúp giảm thiểu tối đa những tổn thương ở gan, đồng thời hạn chế tối đa những biến chứng nguy hiểm như suy giảm chức năng ga, xơ gan và ung thư gan.
Bệnh gan – Suy giảm chức năng gan là gì?
Suy giảm chức năng gan là ngôn từ sử dụng trong y học. Không phải ai cũng biết và có thể hiểu về bệnh này. Với vai trò đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng của cả cơ thể, khi gan bị suy giảm chức năng sẽ gây ra hàng loạt các hệ lụy liên quan đến bộ phận khác.
Gan có nhiệm vị chính đó là chuyển hóa và đào thải độc tố từ thức ăn ra bên ngoài cơ thể. Tất cả các thức phẩm khi cơ thể dung nạp đều phải qua gan chuyển hóa và xử lý. Các thành phần, dưỡng chất khác nhau sẽ được phân bổ đến các vị trí, cơ quan khác nhau để duy trì các bộ phận trên cơ thể. Bên cạnh đó, gan còn tiết ra dịch mật giúp hỗ trợ tiêu hóa chất béo, phòng ngừa béo phì và tình trạng gan nhiễm mỡ.
Khi chất độc trong cơ thể được đưa đến gan nhiều quá sẽ dẫn đến gan làm việc quá tải, kéo dài sẽ khiến gan mệt mỏi, lúc này rất dễ dẫn đến tình trạng suy giảm chức năng gan.
Có rất nhiều nguyên nhân đến đến bệnh gan như: viêm gan lây nhiễm qua virus, vi khuẩn gây bệnh, sử dụng bia rượu, hút thuốc lá quá nhiều,…
Mọi người nếu muốn biết chức năng gan có bị suy giảm hay không thì cần phải đi xét nghiệm máu. Khi mắc bệnh gan, mọi người sẽ phải đối mặt với nguy cơ cao mắc bệnh xơ gan, ung thư gan. Bệnh không chỉ ảnh hưởng đến gan mà còn ảnh hưởng đến nhiều bộ phận khác trên cơ thể.
Bị bệnh gan nên ăn gì?
Người mắc bệnh gan ngoài việc sử dụng thuốc kết hợp với chế độ tập luyện thì dinh dưỡng cũng cực kỳ quan trọng đối với người mắc bệnh về gan. Chế độ dinh dưỡng khoa học không những giúp cải thiện được tình trạng của gan mà còn nâng cao được sức khỏe. Mọi người có thể tham khảo một số thực phẩm tốt cho gan dưới đây.
Nước trà
Một số loại nước trà như: trà xanh, trà đỗ đen,… rất có ích đối với sức khỏe, đặc biệt là gan. Trà xanh có vai trò cải thiện chất béo và lượng enzym trong gan, phòng ngừa được tình trạng gan nhiễm mỡ. Đồng thời sử dụng nước trà phù hợp mỗi ngày còn giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt cho gan và cơ thể. Ngoài ra, trà xanh còn có tác dụng phòng ngừa một số bệnh về tim mạch. Theo đánh giá nghiên cứu cho biết, người sử dụng trà xanh thường xuyên ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư gan hơn so với người bình thường.
Các loại cá giàu omega-3 và omega-6
Có rất nhiều thực phẩm tốt cho gan mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Các loại cá béo giàu omega-3 và omega-6 là thực phẩm không thể thiếu cho những người mắc bệnh gan. Chất béo có trong các loại cá này rất tốt cho hoạt động của gan. Đặc biệt, omega-3 là chất béo lành mạnh còn có tác dụng giảm viêm và hạn chế được các bệnh về tim mạch.
Dầu oliu rất tốt cho người bệnh gan
Dầu oliu không chỉ tốt cho chức năng gan mà nó còn rất tốt cho tìm mạch. Dầu oliu là chất béo lành mạnh có khả năng làm giảm men gan và làm giảm lượng chất béo có trong gan. Bên cạnh đó, dầu oliu còn làm tăng lưu lượng máu, mang đến một cơ thể khỏe mạnh cho người sử dụng.
Các loại hạt – hạch
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh được nhiều loại hạt – hạch rất tốt cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin và giàu chất xơ. Ăn các loại hạt – hạch thường xuyên giúp cải thiện men gan hiệu quả. Không chỉ hỗ trợ cho gan, các loại hạt – hạch này còn giúp người béo phì giảm cân.
Một số loại hạt – hạch có lợi cho gan và sức khỏe con người như: hạch nhân, hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt bàng, hạt dẻ,…
Các loại rau xanh có lá sẫm màu
Các loại rau có lá sẫm màu thường rất giàu vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe. Dung nạp rau xanh còn giúp thanh mát cơ thể, hạn chế tình trạng nóng trong. Rau xanh sẽ giúp làm tăng hàm lượng enzym giải độc, bảo vệ gan khỏi bị tổn thương bởi độc tố.
Các loại rau như mầm Brussels, bông cải xanh còn có khả năng cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và ổn định mức men gan. Để đảm bảo các vitamin trong rau không bị mất, mọi người khi nấu ăn cần chú ý đến việc làm chính rau càng nhanh càng tốt.
Các loại trái cây tốt cho bệnh gan
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin tự nhiên rất cần thiết cho cơ thể. Đối với những người bệnh gan thì các loại trái cây tốt cho gan phải kể đến như bưởi, việt quất, nho,… Đây là những loại quả nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho gan, duy trì sức khỏe bền bỉ của gan.
Ngoài ra, khi sử dụng trái cây hàng ngày còn có khả năng chống lại những tác động tiêu cực của chất kích thích lên gan như: rượu bia, đồ cay nóng,… từ đó giảm tình trạng xơ gan.
Các loại trái cây có múi, quả mọng còn có khả năng bảo vệ tim mạch, phòng ngừa một số bệnh liên quan đến tim mạch như: xơ cứng thành mạch, huyết áp thấp, huyết áp cao,…
Thuốc bổ gan
Người mắc bệnh gan thường bị suy giảm chức năng gan. Vì vậy, cần bổ sung sử dụng thuốc bổ gan. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thực phẩm giúp cải thiện chức năng gan được chiết xuất từ thảo dược. Mọi người có thể tham khảo các sản phẩm bổ gan để hỗ trợ gan tốt nhất.
Một số loại bổ gan như boganix, các thảo dược có tính mát như bạc hà, nấm linh chi, cam thảo,…
Người mắc bệnh gan nên kiêng gì?
Bên cạnh những thực phẩm có lợi cho gan thì cũng tồn tại không ít những thực phẩm làm bệnh trở lên nghiêm trọng hơn. Vì vậy, cần có kiến thức về bệnh để hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh một cách tốt nhất. Sau đây là một số thực phẩm không dành cho người mắc bệnh gan.
Hãy từ bỏ bia – rượu, đồ uống có cồn
Đồ uống có cồn như bia, rượu không hề tốt cho sức khỏe, những đồ uống này trực tiếp ảnh hưởng đến gan vì đây được xem là đồ uống độc hại. Việc sử dụng rượu, bia kéo dài sẽ khiến gan luôn phải gồng mình lên để hoạt động, lâu ngày khiến gan mệt mỏi. Vì thế, cần hạn chế sử dụng đồ uống có cồn để bảo vệ lá gan của chính mình.
Sử dụng rượu, bia chính là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm chức năng gan, nguy hiểm hơn còn gây xơ gan, ung thư gan.
Không chỉ ảnh hưởng đến gan, sử dụng đồ uống có cồn cồn ảnh hưởng đến hầu hết các cơ quan, bộ phận trên cơ thể. Theo thống kê, những người nghiện bia rượu còn làm suy giảm hệ miễn dịch, dẫn đến nhiều bệnh tật hơn.
Bệnh gan nên hạn chế sử dụng đường, muối, gia vị cay – nóng
Gia vị là một thành phần không thể thiếu được cho thực đơn hàng ngày. Hầu hết các loại gia vị sẽ giúp cho đồ ăn thơm ngon hơn và thêm phần hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nó cũng có tác dụng ảnh hưởng đến gan nếu như sử dụng quá nhiều.
– Cơ thể chúng ta luôn cần một lượng muối nhất định nhưng nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe. Trong muối có chứa nhiều hàm lượng natri, ảnh hưởng đến huyết áp và không tốt cho gan.
– Đường không chỉ là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì mà còn làm tổn thương gan. Nguyên nhân là do lượng fructose trong gan được chuyển hóa một phần, còn lại một phần sẽ tạo thành các giọt chất béo. Nếu lượng đường trong cơ thể quá nhiều sẽ tiềm ẩn nguy cơ gây ra các bệnh về gan. Theo đánh giá và nhiều người cứu thì sử dụng đường quá nhiều có thể gây hại cho gan tương đương với việc sử dụng quá nhiều rượu và bia.
– Sử dụng nhiều đồ cay nóng như: ớt, hạt tiêu, gừng,… khiến hệ tiêu hóa mất cân bằng, thậm chí còn gây rối loạn hệ tiêu hóa. Điều này khiến gan làm việc mệt mỏi hơn. Việc dung nạp quá nhiều đồ ăn cay, nóng còn khiến da nổi mụn, mẩn ngứa,… Để cải thiện tình trạng bệnh, tốt nhất người bệnh gan không nên dung nạp những thực phẩm này.
Đồ nướng, thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên nhiều dầu mỡ
Đồ nướng, thực phẩm chế biến sẵn và các đồ chiên ngày càng trở lên phổ biến hiện nay. Chúng ta không thể phủ nhận được sự tiện dụng của những thực phẩm này. Tuy nhiên, những thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên – nướng gây ảnh hưởng rất lớn đối với sức khỏe, đặc biệt là người mắc bệnh gan.
Nhóm thực phẩm này thường chứa rất nhiều chất béo, làm tăng tỷ lệ gây ra bệnh gan nhiễm mỡ và ung thư. Ngoài ra, nếu ăn quá nhiều và thường xuyên gan sẽ làm việc quá tải dẫn đến suy giảm chức năng gan. Vì vậy để bảo vệ gan hoạt động tốt nhất, mọi người nên tránh xa những thực phẩm này.
Thực phẩm giàu protein
Nhưng thực phẩm giàu protein như: các loại thịt đỏ tươi, hải sản, tôm cá,… là những thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, người mắc bệnh gan nên hạn chế sử dụng những thực phẩm này, chỉ được sử dụng một lượng vừa đủ.
Protein rất cần thiết cho cơ thể, khi gan bị suy giảm nó sẽ gặp nhiều khó khăn trong việc chuyển hóa protein trong những thực phẩm này. Vì vậy, khi gan chuyển hóa không hết protein sẽ tích tụ lại và gây hại cho gan.
Lưu ý khi chọn và chế biến thực phẩm cho người mắc bệnh gan
Chế độ dinh dưỡng đối với người mắc bệnh gan vô cùng quan trọng. Mọi người cần biết thực phẩm nào tốt và không tốt cho gan. Sau đây là một số vấn đề cần lưu ý khi chọn và chế biến thực phẩm cho người mắc bệnh về gan.
- Nên chọn những thực phẩm tươi sống, được bảo quản đúng cách. Hãy đảm bảo rằng những thực phẩm đó tốt cho gan để chế biến.
- Chế biến đúng cách để tránh mất các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
- Không nên dung nạp quá nhiều thực phẩm trong một bữa ăn. Đảm bảo ăn uống điều độ ngày 3 lần.
- Ăn uống kết hợp với rèn luyện đúng cách để cải thiện chức năng của gan, cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Nên ăn những đồ ăn dễ tiêu hóa,…
Nếu mọi người đang mắc bệnh về gan, hãy chú ý đến chế độ dinh dưỡng để giúp hỗ trợ điều trị bệnh một cách tốt nhất. Với những thông tin trong bài viết này, chúng tôi hi vọng những người mắc bệnh gan có thêm một số kiến thức để ngăn chặn, phòng ngừa bệnh hiệu quả. Hãy kết hợp chế độ dinh dưỡng, tập luyện cùng với việc sử dụng thuốc theo đơn kê của bác sĩ để ngăn chặn tình trạng bệnh.